Efendim merhabalar,
Laf aramızda benim her daim matrak yazılarımı okuyanlar bilirler, yadırgamazlar, lakin beni yeni okuyanlar bu da nedir? Böyle de börek tarifi mi olur, gayrı ciddi filan fıstık gibi düşünebilirler, bunun için kısa bir açıklama yapayım: bu tarif bir kere “delişey” usulü. İçinde akıl karı olan olmayan her bir şeyi bulmak mümkün (!) sonuç mu? Her zaman ki gibi süperrr… Olmayan aklımı seveyim hehee.
Şimdi gelelim mevzunun yani parçalı böreğin, aman paçalı börek de nereden çıktı, paçanga börek(inin) malzeme listesi, tarifi ve elbetteki en önemlisi kime ne şekilde ikram edileceği.
Malzeme listesi:
1 Paket Mifoy Hamuru (tercihan Uno)
250 Gr. İnce dilimlenmiş pastırma
250 Gr. Kaşerr peyniri. (taze olsun, eskiler çok katı oluyor, ısıt ısıt erimiyor:) )
1 Adet yumurta, bir çimdik tuz, yuvarlak kesilmiş domates,biber (yeşil ve kırmızı)
işte hepsi bu ayol. Yok öyle yufkalarla uğraşmalar, yağda cazır cuzur kızartmalar. Beceriksizlerin elini kolunu yakması v.s tarihe karıştı artık bu tarifle. Ben denedim nefis oldu valla, billa.
Böreğimizin tarifi
Önce milföy hamurumuzun bir adetini paketinden çıkartıp sol avucumuzun içine alıyoruz, kare şeklinde olan parçanın ortadan alt kısmına doğru, sırasıyla (yan yana , üst üste nasıl arzu ederseniz) bir dilim pastırma, bir dilim taze kaşar, bir dilim domates, bir parça temizlenmiş ayıklanmış biber yerleştirip, milföyü ikiye katlayıp, kıyılarını birleştirip, kare parçadan bir dikdörtgen elde ediyoruz. Altını yağladığımız tepsiye diziyoruz böyle inci gibi, hazırladığımız börekleri. Üstlerine malzeme listesindeki yumurtanın sarısını beyazından ayırıp bir kapta içine bir çimdik tuzu da katıp karıştırıyoruz. Ve böreklerimizin üzerine bir fırça yardımı ile sürüyoruz. 200 derecelik fırına atıp, üstleri pembeleşinceye dek pişiriyoruz.
İkram etme şekli
Eğer kendinize ikram edecekseniz, teferruata hiç gerek yok. Takın çatalı başlayın yemeğe sıcak sıcak Eğer misafire ikram edecekseniz ? Bana ne kardeşim yaratıcı olun biraz her şeyi benden beklemeyin. Benden bu kadar gerisini kendiniz halledin.
Yediğiniz yağ, içtiğiniz şeker olsun, hepinize afiyet olsun J)
Ayşe ÖZEN
baktım baktım sitede ne eksik diye galiba yemek tarifleri eksik ben ekleyeyim dedim:))
amanda amannn olsada yesem:P
şimdi bu yazı benim değil mi? konu da benim heh istediğim gibi yazayım okumak isteyen buyursun.
bir insan ben mantı yerken yanında yoğurt sevmiyorum dese, bazı insanlarda olmaz mantı yoğurtla yenmeli işin kuralı bu dese ve benim ağzıma yoğurtlu mantıları tıka basa doldursalar bunu ne denir acaba???
atrı eksi oylamasından hoşlanmıyorum kardeşim. kaç kez söyledim nedenini de açıkladım. halen bunu bilen birileri neden üstüme gelip duruyor hemde adını vermeden? bu site yöneticileri ise açık seçik söyleyin. bizim kuralımız bu deyin. ama biri canı sıkılıyor diye bunu yapıyorsa diyeceğim şu fikrimden bir adım geri atmıyacağım sevmiyorum artı eksi olayını tamam mı?
anlamıyorum zira beğendiğin zaman artı ver beğenmediğin zaman eksi ver durumunu. kafama yatmıyor. beğenmediğin yada beğendiğin ne söylemen gerekiyor izah etmen gerekiyor. canı sıkılan dur şuna bir artı vereyim yok yok eksii vereyim diye oyun oynayacaksa bende kabul etmeyeceğim oldu mu?
Delişey senin böreğe kocaman bi artı verdim haberin olsun:)
Bence her türlü eleştiriye açık olmalıyız. Bir iki artı veya eksiyi sorun etmemek gerekir. Ama mesela -10 olmuşsak, kendimize bir özeleştiride bulunabiliriz. Umursamaya da biliriz. Katılıyorum veya katılmıyorum yazılması yerine (+) (-) kullanılması daha makuldur.
(Bu oylamaların başlangıcı, eline yüreğine sağlık, paylaşım için teşekkürler, harika paylaşım vs gibi kısa cümleli yorumları engellemek içindir)
ben artı eksi olayının üstüne gittikçe artı delisi sanılıyorum ama değil yanılıyorsunuz hatta anlamıyorsunuz ne demek istediğimi…
ya hu bu eleştiri değil ki? eleştiri sana uymayan bir fikri yazarsın elinde belge olur sözsel, bu artı eksi işine kafasına göre takılıyor insanlar.
ben sana gıcık mıyım hee dur sen girerim 10 kere veririm eksiyi olur biter :))) şaka gibi yani:)) ayy gülüyorum artık ve takılmıyorum…
avrupada kredi kartlarını çok parası olana değil, sorumluluğunu bilip ödeme tarihi gecikmeden ödeme yapabileceklere veriyolar:)))
mesele budur…
Bazıları yorumları okumadan gıcıklığına eksi veriyor. Yani yorumu okuyup anlasa, fakat katılmasa eksi verse anlayacağım ama okumadığı besbelli oluyor. Zaten çoğunluğun doğru bişeyi seçtiği nerede görülmüş ki…
xenix
al işte misal ben deliyim arada kendi kendime konuşurum yazmışım oraya “amanda aman olsada yesem” gitmiş biri artı vermiş :)) niyee???
iki düşünceni yazamıyor musun? yedin mi hiç pacanga böreği? yemediysen tarifi uygula tavsiye edrim:)))
sonsuz,
(Bu oylamaların başlangıcı, eline yüreğine sağlık, paylaşım için teşekkürler, harika paylaşım vs gibi kısa cümleli yorumları engellemek içindir)
güzel, güzelde ben bu sitede onca yazı ve yorum okudum üstteki yazdıklarınızın hiç birine rastlamadım. kısaca yazılmış. gözümden kaçmış olabilirler bulursanız gözüme sokun rica ederim.
peki sizin yazdıklarınız artılar için ya eksileri kapsayan sözcükler hangileri oluyor? örnek verebilir misiniz rica etsem?
siz kısa cümleleri engellemişsiniz ama insanların sorumsuzca oylayabileceği bir sistem getirmişsiniz. valla kim bulduysa bu dahi buluşu bir kez daha düşünmesini rica ediyorum…
Demek ki işe yarıyor öyle cümleler bulunmadığına göre. Ayrıca oylamak insanlara sorumsuzluk değil sorumluluk yükler.
Eksilere örnekler. “Bu ne biçim yazı”, “saçmalamışsın”, “pff”, “hadi ordan” vs
Bakın bunlarda yok.
hmm. size katılamıyorum üzgünüm. hatta tam aksini düşünüyorum.
şuda var doğruyu söyleyeni dokuz köyden kovarlarmış ama her zaman bir onuncu köy bulunur ve vardır:))
belki bundan sonra verdiğiniz kısa örnekler bulunur hani maksat gıcıklık ya:)) sorumlu insanlar ama buradakiler yani bir çoğu yapmazlar belkide…
hoşçakalın
Elbette katılmayabilirsiniz. Ama kimsenin sizi kovduğu yok. Bu şekilde yorumlamanız gereksiz.
Delişey bence sen bugün biraz sinirlisin (gülümseme ikonu:)
sonsuz,
zamanla beni anlayabileceğinizi umuyorum şu artı eksi konusunda… yarın bir gün bu artılar kalktığında başınızın etini yerim neden neden diye:))
evet kulağımdan tutup kapının önüne konmadım henüz :)) burayı seviyorum bir sürü gerekli gereksiz bilgi ediniyorum. yorum okuyorum bir yığın karakter tanıyorum. insanları inceliyorum hatta kendi kendime dost olma oyunu bile oynuyorum… bu bağlamda kötü görünen bir şeyi de burada bulunan bir birey olarak söylemek istiyorum hepsi bu aslında ama bir taraftanda ortalığı birbirine katıyorum:)) delişey iştee:))
gamaro haklı olabilirsin sinirliyim belkide ama bunu mazeret olarak kullanmıycam:)) özgür irademle davranıyorum.
sizleri seviyorum…
artı ve eksiyi sevmiyorum:)
“tüm alışkanlıklar çocukluktandır”
Kumbaradaki Kelimeler
Beynimde bir makas ve ben söyleyemediğim cümlelerin içinden kelimeleri kırpıp kırpıp duruyorum. Göndermediğim kelimeler öyle çok ki hayata. Öyle çok şey var ki içimde haykıramadığım. Eskiden olsa eser yağardım. Ağzımdan çıkmak isteyen her düşünceye yol verirdim. Şimdi öyle değilim. Durgunum…
Gönderemediğim her kelimeyi biriktiriyorum zihnimde bir kumbarada. Zira onları yok edemiyorum. Zamanı geldiğinde ağız dolusu haykırmak için içimde ehlileştiriyorum…
Yaşanmışlıklardan geriye giderek, zihninde hatıralarıyla biraz vakit geçirmek isteyen insanın başına ne gelebilir?
Ne mi gelebilir?
Hiç tavsiye etmem gitme geriye! Daha çok kelimelerin birikir kumbaranda o vakit… Güneşin altın rengi ışığında dolanmak varken, ne diye çıkmaz yolları, karanlık girdapları gösterir senin pusulan?
Baştan aşağı gölgelerle bezenmiş bedbahtlık niye sempatik gelir acıyan yüreğine.
Söyler misin “en büyük günah” aptallıkla eşit midir sence?
Ama bence; biriktir biriktirebildiğin kadar sabrı da kumbaranda, biriktir sonra yeniden bak geçmişte söylediklerine ve biriktirdiğin kelimeleri bu sabırla besle…
Her yeni güne “yeniden umut” diye uyanan sen, ne diye akşam olduğunda “her şey aynı” diyorsun? Unutma “Minarva’nın Baykuşu” gece karanlığında ötermiş. Her şey aynı teranesi sonrası, sıcak – soğuk ayırt etmeden bir iki doz felsefe al tavsiyemdir. İyi gelir kontrollü ve anlaşılır kelimeleri biriktirmene…
Ve bir gün o kumbarayı aç, dök ortaya kelimeleri… Belki ona, beklide zengini olacağın bir başkasına…
delişeyden…
ev yapımı vişne likörü tarifi bilen var mı?
mayıs ayında tekrar sor
piffff peki:) dondurulmuş vişneden olmuyo mu ki:)
Olmaz. Mutlaka taze vişneden yapılır.
Geçen yaz(2010) annemin bahçesinden eşimle bizzat topladığımız vişnelerle kurmuştuk. Daha dün kavanozundan çıkartarak alkol ile zenginleştirip şişeledik. (3.5 şişe ) bize afiyet olsun… 🙂 Hani nefis olmuş…
anladım agnostik,
tamam ölmez sağ kalırsak 2011 mayısına kadar isterim tarifi. sağolasın:)
evet ben bir kez denemiştim tadı damağımda kaldı. vişne şarabı fln aldım denedim ama hikaye yani:))
olsaydı şöyle içecektim ama ne yapalım seneye artık:P
hahahhaaa bu videoyu ekleyen misafir gel buraya sana kocamann sarılıcam:))
epeydir bu denli gülmemiştim içten:) yahu bu tam da ben 😛
kartvizitim olmuş bu video 😛
Selamlar Delişey arkadaşım,
Nacizane ben ekledim lakin şifremi unuttuğumdan siteye giremiyorum,
Artık Türkiyeme döndüm,en az bir ay da burdayım,laptopuma kavuşur kavuşmaz şifremle girerim,tanışırız,
Kartvizitinizi güle güle kullanın,beğendiğinize sevindim,
Esenlikler dilerim…
site yöneticileri şifre konusunda yardım ederler diye düşündüm bir an:)
hoşgeldiniz:) yeniden teşekkürler gerçekten çok beğendim kartvizitimi:)
Kartvizit güzelmiş, adının altına benimkini de ekletip tekrar bastırırsan sevinirim. 🙂
“carlito nun yolu” filminde,al pacino nun arkadaşının adı paçanga idi.Başlık bana onu hatırlatıyordu ve açıldığından beridir alakasız diye yazmamıştım ama şimdi yazasım geldi.
yabancı,
“Kartvizit güzelmiş, adının altına benimkini de ekletip tekrar bastırırsan sevinirim. :)”
bence mahsuru yok ama, anneannem ” yabancı amcalarların yanına yaklaşma ” dedi :)))
Delişey,
Sana bir söz vermiştim bir süre önce; bu gün tuttum o sözümü; okudum “delişeyin paçanga böreğini”…
Sana söz verdiğimi benden başka kimse duymamıştı…
(Ziyanı gönder bana
ziyan ziyan olmaz bende
aramızda kalır dersem
senden başka duyan olmaz bende…)
Dün bir yazımda “Bir diğer neden de tarih konuşurken insanın dikkatli olması gerekir, delişey’in paçanga böreği değil ki bu…” demiştim. İnanki bu satırları yazarken bu yazını okumamış ve sana haksızlık yapabileceğimi düşünerek birazcık rahatsız da olmuştum. Ancak bu gün okuyunca rahatladım. Evet paçanga böreği konusunda atıp tutabiliriz. Ancak tarih konusunda atıp tutmak olmaz.
Böylelikle bundan sonra ciddi konularda yazı yazarken, ciddiyetsiz bir ifadeye karşı; “delişey’in paçanga böreği mi bu” diye bir “terimi-deyimi” de “edebi(yyen)yat” literatürüne de sokmuş olacağız. Yani “Burası dingonun ahırı mı” sözüne karşı bir “alternatif” üretmiş olduk. Ne dersin? Umarım alınmadın…
Yazın kendi içerisinde ayrı bir ciddiyet içeriyor elbette. Ciddiyetsizliğin ciddiyete karşı ciddi olduğu anlar, ciddiyetin de ciddiyetsizliğe karşı ciddiyetsiz; gülünç olduğu anlar vardır…
(+/-) Artı-eksi konusunda sen de, ben de, sonsuz da, xenix de haklı… Bazen bir yazının neden eksi aldığını düşünce olarak merak ediyorum. Yoksa 50 tane eksi veren olsun umurumda değil. Eksi de alsa, artı da alsa, imleyeni kroke duruma düşürecek bir yazıya eksi-artı verildiğinde, imleyen tarafından ne tür bir düşüncenin savunulduğunu merak ediyor ve bu düşünceyi okumak istiyorum. Hepsi o kadar…
Selamlar…
Hocam estağfurullah,
Hüseyin Bey değilde Öğretmenim, öğreten kişi, bilgi veren dağıtan anlamında düşündüğüm bu kelimeciği (hocam) kullanmam umarım sizi rahatsız etmez.
dünki yorumunuzu baştan sona okudum. Pacanga böreği hakkında elbette atıp tutabiliriz. içindeki malzemeleri de değiştirebiliriz. hatta şeklini de. ama tarih ve ciddi konular öyle mi??? değil elbet:) haklısınız.
ayrıca konu hakkındaki inceliğiniz (kendinizi paçanga böreği konusunda bile haksızlık mı yaptım diye sorgulamanız) sizi okumamın ne denli iyi bir seçim olduğunu yeniden gösterdi bana teşekkür ederim…
artı eksi konusu geçti artık, gördüğüm kadarıyla arkadaşlar bu konudaki hassasiyetime yanıt verdiler ve uğraşmıyorlar benim yorumlarımın ertı ve eksisiyle. mutluyum:)
kısaca sorun yok, keyfinize bakınız:)
sevgiyle…
Selamlar sayın Delişey,
Nihayet şifremi denk getirdim,bendeniz İüdex,memnun oldum,
Sıcak tarzınız sebebiyle samimi mesajlarınızı okumak pek bir keyif verici oluyor,
Esenlikler dilerim…
İüdex,
sizede salam olsun:)
sevindim pek, şifrenizi denk getirebildiğinize, e hoş geldiniz o zaman:)
agnostik,
vişne likörü tarifi vercektin ya? mayısta sor dedin de. ben şimdiden başlıyim sormaya:) seni mayısa kadar kaç kere göreceğim ki? aklımdayken !!!
ohhhki süper . çokkk teşekkür ederim. demek ki püf noktası muskat denen şey hııı:) ben başka yerde de bakındım ama muskatlısını okumadımdı:)
büüühüüühüüü ama daha mayısa çok varrr:( birde sonra iki ay daha… ne yapalım bekliycez artık…
5 kilo vişne
4 kilo toz şeker
4 ad tane muskat
1 ad tane tarçın (2-3 cm)
4-5 ad. tane karanfil
Karışımı, 10 litrelik ağzı çok iyi kapanan bir kavanoza eşit olarak dağıtınız: Önce biraz vişne, sonra biraz şeker muskat, karanfil gibi…
Ağzını sıkıca kapatıp, güneşli bir yerde 15 gün beklettikten sonra içeri alınız. Bu sırada taşma yapar muhakkak altına bir kap koyunuz.
2 ay sonra kavanozu süzüp, likörün içine 1 adet 70 lik kaliteli votka ilave edip şişeleyiniz. Afiyet olsun.
yeniden gündeme geldi vişne likörü:)
bende güncellemek istedim ki tarife ihtiyacı olan arkadaşlar okusun diye:))
afiyet olsun:)
Su malum muska boreginin tarifini ne vakit alacagiz 🙂
G Milat
Hehheee pazartesi günü artı eksilerin ardından kavrulmak üzere “un helvası” tarifi vereceğim…. 🙂